Svi smo mi veliki ljubitelji kafe – taj utješni topli napitak nas podiže i budi svako jutro. Međutim, kada je u pitanju nečiji omiljeni stil kafe, različiti ljudi imaju različita mišljenja, a većina će izabrati Americano kafu ili italijansku kafu – ova dva stila kafe su toliko prisutna da bi pronalazak kafića bez njih na jelovniku biti prilično neobičan. Koja je razlika između njih? Šta ih čini tako popularnim? Danas ćemo prvo razgovarati o Americano kafi.

Šta je Americano kafa?

Ime mu dolazi od italijanskog Caffè Americano, što znači "Americano Coffee", iako se često naziva i jednostavno "Americano". To je vrsta napitka od kafe koji se priprema razrjeđivanjem espressa vrućom vodom (omjer espressa i vode je obično oko 1:2), što mu daje sličnu jačinu, ali drugačiji okus od tradicionalno kuhane kafe. Jačina americana varira u zavisnosti od broja čašica espressa i količine dodane vode. Sadržaj kofeina u Americanu je mnogo niži od onog u običnoj šoljici crne kafe, a Americano obično ne sadrži mlijeko ili šećer.

Općenito, Americano kafa je savršena zamjena za one koji žele okus espressa, a da se u potpunosti ne prepuštaju njegovoj snazi ​​- možete popiti svoj kofein i uživati ​​u njemu.

Vojnici i kafa

Smatra se da je kafa Americano nastala u Italiji tokom Drugog svetskog rata. U to vrijeme Italijani su nudili dvije vrste kafe, espreso i kapućino. Međutim, američke trupe stacionirane u Evropi nisu bile naviknute na intenzivan ukus italijanskog espresa – više su voleli kafu sa dodatkom mleka za lakši ukus, a kapućino je više odgovarao njihovom ukusu. Ipak, Cappuccino je bio manje nego zadovoljavajući - njegova veličina je bila manja za Amerikance, jer su navikli na porciju šolje od 16 oz, dok je Cappuccino imao samo 5 oz. Ubrzo su lokalne kafeterije počele da poslužuju espreso u šoljicama za kafu pune veličine, a ostatak dopunjavaju toplom vodom. Tada bi se mogli dodati šećer i mlijeko kako bi se zadovoljili ukusi različitih ljudi. Glas se brzo proširio o ovom piću i nazvano je "Americano". Kada su se ovi vojnici vratili kući, vratili su Amerikana sa sobom. Od tada je ovo piće na bazi espresa postalo popularno širom svijeta.

Crema Debate

Crema je lagani sloj uljne pjene koja se stvara na vrhu espressa kada se pravi. Guste je, guste konzistencije i svijetlo smeđe boje. Crema se proizvodi kada se topla voda sastane sa fino mljevenim pasuljem u espresso mašini na tačno odgovarajućoj temperaturi (195-205 stepeni Farenhajta).

Crema ima svoje prednosti. Na primjer, doprinosi profilu okusa koji razlikuje napitke od kafe; također stabilizira pjenu na nekim pićima kao što su Cappuccino i Latte.

Neki ljudi će ukloniti pjenu jer misle da se kvari s okusom espresa, dok će je drugi zadržati jer, za njih, poboljšava okus. Naravno, postoji i neko kome je svejedno da li ga ima ili nema.

Kako napraviti šoljicu Americano kafe?

Priprema ovog napitka je vrlo jednostavna i oduzima malo vremena. Samo skuvajte svoj espresso, a zatim dodajte toplu vodu. Većina ljudi radije dodaje dvije šolje espresa na jednu šolju vrele vode.

Americano se najbolje servira crni. Međutim, ako je ovo prejako za vaše nepce, možete dodati mlijeko i šećer da dobijete željeni okus.

Americano se može napraviti i u ledenom obliku, koji je savršeno piće za rashlađivanje u vrelo ljetno popodne. Glavna razlika je u tome što se umjesto vruće dodaje hladna voda. Kako će skuvani espresso biti vruć, trebali biste pokušati dodati nekoliko dodatnih kockica leda da biste uživali u ledenom amerikanu u svom najboljem izdanju.